一、設備用途：

溫州中核機械生產的真空滲透罐(蒸煮鍋）可適用于多種水果、蔬菜、農產品的快速浸糖、浸鹽等生產工藝，具有很強的通用性。在果脯廠、蜜餞廠、醬菜廠、果蔬加工廠、休閑食品廠等行業領域應用廣泛。

二、設備原理：

真空滲透罐是利用真空負壓作用對所加工產品進行糖液浸漬的一種技術或工藝。其基本原理是利用真空壓力的變化對產品進行糖液滲透，當外界空氣壓力較低時，果肉中的空氣和多余水分會被壓力擠出；外界恢復常壓時，缺少空氣的果肉組織能快速吸進高濃度糖液，從而達到產品滲糖的目的。 

三、性能特點：

1、相比傳統滲糖工藝，可大幅縮短整個滲糖時間，提高工作效率和產量，節省部分人工成本。

2、真空密閉環境下快速滲糖，保留產品營養和原有風味。所得產品糖度均勻，色澤鮮美，味道佳，品質好。

3、糖液可多次利用，降低了生產成本，減少了污水產生。

4、本設備結構緊湊，占地面積小，節省了用地空間。

5、本設備操作簡單方便，只需一人即可。罐蓋一鍵開啟，清洗維護方便。

6、本設備選用衛生級304或316L不銹鋼制作，安全衛生，美觀大方，，可提升企業整體形象，方便客戶考察。

7、設備集加熱化糖、真空浸糖等多種功能于一身，可根據用戶工藝需求選擇設備配置，如容積大小、加熱方式、開蓋方式等。