真空低溫浸糖鍋設備特點:
(1)料液沸點低。
(2)能用低壓蒸汽為熱源。
(3)利于保持食品營養成分。
(4)利于保持產品色澤、口感變化小。
(5)能耗小。
(6)沸點降低,蒸發潛熱增大。
真空濃縮鍋適用范圍:
廣泛應用于各類食品的加工,可用于濃縮、浸糖、蒸發、腌漬、提純、海參蒸煮等食品加工,提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。適用于各種蜜餞、鮮果浸糖、醬菜快速腌漬。如:大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨、桃子等快速浸糖,醬菜及休閑食品調料快速腌漬入味,根據產量可配套抽真空罐規格,罐體可以加裝加溫夾層,可安裝溫度自控系統;直徑900mm以上配套氣動開蓋裝